Costela de Boi do Nilson

 Como no Natal a comilança é liberada, vai ter opção para atender todos os gostos. 

Essa receita é do meu amigo Nilson, cozinheiro de mão cheia, e tenho certeza que vai um verdadeiro presente de Natal.

Então bora para cozinha que vai ter costela de boi assada.

Você vai precisar:

01 peça de costela de boi inteira (+/- 4kg)

200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

sal grosso

alecrim a gosto

papel alumínio

 Modo de fazer: Limpe a costela. Reserve.

Sobre a bancada abra uma boa quantidade do papel alumínio, deixando com três camadas, coloque um pouco de sal grosso por cima do papel alumínio.

Besunte toda a manteiga na costela, coloque em cima do sal grosso, coloque mais sal grosso por cima da costela. Salpique o alecrim a gosto.

Embrulhe a costela com o papel alumínio, passando várias voltas do papel para ficar bem fechado.

Leve a parte mais alta da churrasqueira por 07 horas. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e volte com a carne para a churrasqueira apenas para dourar. Vá regando com a manteiga que ficou dentro do papel alumínio que assou a carne.

Dica: A quantidade de sal grosso é o suficiente para temperar a peça de costela. Pode usar uma peça de costela mais baixa que a minha não tem problema.

Sempre verifique o carvão, para não deixar acabar a brasa.