Salada de Brotos de Cenoura e Cenoura Ralada

Depois de todas as ‘jacadas’ do feriadão, que tal começar a semana com uma saladinha bem leve?

Essa, com broto de cenoura, vai lhe surpreender. O sabor do broto da cenoura possui um leve picante  que deu um sabor todo especial.

Então bora pra cozinha que o dia está prometendo

Você vai precisar:

Para 04 pessoas

02 cenouras médias raladas

brotos de 02 cenouras

1 xícara de chá de alho poró em fatias finas

01 tomate sem sementes picadinho

02 colheres de sopa de azeitonas fatiadas

azeite

suco de 01 limão

sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de fazer: Lave e higienize as cenouras, tomates, alho poró e os brotos.

Após descasque e rale as cenouras. Pique o tomate em cubinhos e o alho poro em tiras finas. Reserve os brotos.

Em uma saladeira coloque as cenouras raladas, tomate, alho poró, azeitonas e metade dos brotos, misture bem. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino. Coloque o restante dos brotos por cima e sirva gelada.

Dica: Eu deixei as cenouras embaladas em saco plástico na geladeira tempo suficiente para formar os brotos e usei.