sexta-feira, 5 de maio de 2017

Levanta Defunto


Apesar da semana curtinha, finalmente chegou a sexta-feira!!!! E claro, não vai faltar o buteco.
Então bora pra cozinha que nesta sexta nós vamos levantar defunto.
Você vai precisar:
01 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
01 cebola roxa pequena picada em meia lua fina
1/2 pimentão vermelho picado em tiras finas
1/2 pimentão verde picado em tiras finas
folhas de baby rúcula
azeite
sal e pimenta do reino moída
02 dentes de alho picadinho e fritos
Modo de fazer: Cozinhe os ovos de codorna em água com vinagre de 13 a 15 minutos, após cozidos retire da água, espere esfriar e descasque.
Frite o alho em azeite até dourar levemente. Reserve
Lave e higienize o pimentão e as folhas de rúcula. Pique a cebola e o pimentão.
Em uma vasilha coloque os ovos, cebola, pimentão e tempere com alho frito e o azeite que fritou o alho, sal e pimenta. Adicione as folhas de rúcula e misture delicadamente.
Sirva com uma cervejinha gelada.
Dica: O vinagre na água do cozimento do ovo de codorna ajuda a retirar a casca com mais facilidade.
Pode servir a mesma receita como salada em um almoço.

terça-feira, 2 de maio de 2017

Salada de Brotos de Cenoura e Cenoura Ralada



Depois de todas as ‘jacadas’ do feriadão, que tal começar a semana com uma saladinha bem leve?
Essa, com broto de cenoura, vai lhe surpreender. O sabor do broto da cenoura possui um leve picante  que deu um sabor todo especial.
Então bora pra cozinha que o dia está prometendo
Você vai precisar:
Para 04 pessoas
02 cenouras médias raladas
brotos de 02 cenouras
1 xícara de chá de alho poró em fatias finas
01 tomate sem sementes picadinho
02 colheres de sopa de azeitonas fatiadas
azeite
suco de 01 limão
sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de fazer: Lave e higienize as cenouras, tomates, alho poró e os brotos.
Após descasque e rale as cenouras. Pique o tomate em cubinhos e o alho poro em tiras finas. Reserve os brotos.
Em uma saladeira coloque as cenouras raladas, tomate, alho poró, azeitonas e metade dos brotos, misture bem. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino. Coloque o restante dos brotos por cima e sirva gelada.
Dica: Eu deixei as cenouras embaladas em saco plástico na geladeira tempo suficiente para formar os brotos e usei.