quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Frango Assado com Cerveja e Purê de Abóbora Assada

Continuando o cardápio 01 vamos hoje falar do prato principal da sua ceia.
Esse frango assado na cerveja com purê de abóbora assada é de comer rezando e tenho certeza que vai agradar a todos. Tudo bem que a foto não está assim essas coisas, mas pode confiar o sabor ficou incrível!
Então bora pra cozinha que frango já vai para o forno.
Você vai precisar:
01 frango inteiro
01 lata de cerveja
01 cebola grande
03 dentes de alho
02 colheres de sopa de sal
pimenta do reino
01 colher de sopa cheia de manteiga
Purê de Abóbora Assada
01 abóbora cabutiá
azeite
sal e pimenta do reino
tomilho a gosto
01 colher de sopa de manteiga
100 ml de crene de leite
Modo de fazer: Coloque o alho, sal e a pimenta do reino em um pilão pequeno e soque até obter uma pasta homogênea.
Prepare o frango cru como de costume, mas deixe-o inteiro. Após preparar coloque dentro da cavidade inferior do frango 01 colher de sopa do tempero socado, 01 colher de sopa de manteiga e a cebola inteira, costure a cavidade ou feche bem com palitos. Passe o restante do sal socado com alho pela pele do frango. Coloque em uma assadeira e despeje a cerveja. Leve para assar em forno preaquecido.
Purê de Abóbora Assada: Pique a abóbora em tiras, retire a semente (não precisa retirar a casca). Coloque em uma assadeira untada com um pouco de azeite, polvilhe sal, pimenta do reino moída, um pouco de tomilho e regue com azeite. Leve ao forno até ficar macia (+/-35 minutos).
Após assar, retire a polpa da casca coloque em uma panela e com auxílio do mixer, ou de um amassador de batata, bata até obter um purê. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture bem, retifique o sal.
Montagem: Em uma travessa coloque o frango e o purê ao lado. Se preferir sirva em travessas separadas.

Dica: Pode substituir o frango por peru ou chester, aumentando proporcionalmente a quantidade de tempero sendo 01 colher de sopa por quilo. Se optar pelo chester coloque manteiga entre a pele e o peito antes de levar ao forno.

2 comentários:

  1. Desculpe Fê, mas tentei de todas as maneiras completar a frase, mas não consegui:
    "coloque em go assado e o prê ao lado". Favor corrigir. Obrigado

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    1. César obrigada por alertar, não sei o que ocorreu, mas na digitação as palavras sumirão. Era para constar:"Coloque em uma assadeira e despeje a cerveja. Leve para assar em forno preaquecido."
      Já corrigi na receita.
      bjs

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Beijo grande
Fê Dayrell