Falsa Panqueca de Banana

Na maior parte das vezes temos que ser criativos na cozinha, principalmente nessa crise.

E ingredientes simples e baratos podem nos surpreender e se tornarem um verdadeiro banquete. Foi assim que presunto, muçarela e banana se tornaram estrela da festa.

Então bora para cozinha que hoje tem comida boa e barata.

Você vai precisar:

Para 04 pessoas

08 fatias de muçarela

08 fatias de presunto

02 bananas prata partidas em 4 no sentido do comprimento

¼ de ricota

01 colher de sopa de salsa e cebolinha picadinhas

sal e pimenta do reino a gosto

Molho Cremoso

250 ml de leite

¼ de ricota

01 colher de chá de amido de milho

sal

01 pitada de noz moscada

Modo de fazer: Amasse ¼ de ricota e tempere com a cebolinha,  salsa e sal a gosto, reserve.

Pegue uma fatia de presunto coloque a fatia de muçarela por cima, uma tira de banana e pouco de ricota e enrole como se fosse uma panqueca. Repita o  processo até acabar o presunto e a muçarela.

Coloque os rolinhos em um refratário untado com um fio de azeite.

Molho Cremoso: No liquidificador bata o leite, amido de milho e  o outro 1/4 de ricota. Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite, despeje o líquido batido no liquidificador, tempere com sal e a noz moscada, misture e deixe em fogo baixo até engrossar.

Despeje o molho por cima dos rolinhos, polvilhe muçarela ralada. Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.

Dica: Nunca coloque a muçarela por fora, o presunto é que vai segura-lá na hora que derreter. Pode substituir a ricota do recheio por frango desfiado.