Vinagrete de Palmito

Para começar a semana vocês já sabem: salada!

E esta vai lhe surpreender.

Então bora pra cozinha?

Você vai precisar:

01 vidro grande de palmito (usei palmito de açaí)

01 cenoura ralada

01 cebola picada

02 tomates sem semente picados

azeitona verde picada a gosto

cebolinha verde picadinha

suco de 01 limão

azeite extra virgem

sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Fazer: Lave e higienize os tomates e a cenoura. Após pique os tomates e rale a cenoura.

Pique o palmito em pedaços pequenos.

Em uma saladeira coloque os palmitos, tomate, cenoura, cebola e cebolinha. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e regue com azeite.

Leve a geladeira até a hora de servir.

Dica: Pode ser feita com palmito in natura, neste caso prepará-lo antes deixando cozido al dente.