quarta-feira, 29 de abril de 2015

Costelinha Dourada com Purê Rústico de Batata Doce

Confesso que relutei em trazer essa receita pela qualidade da foto (a fome estava grande e não rendeu uma foto legal), mas pensei, repensei e conclui que seria muita judiaria deixar vocês sem experimentar essa mistura de sabores.
Só posso dizer uma coisa: de comer, repetir e pedir mais!
Então bora pra cozinha que hoje é dia de costelinha.
Você vai precisar:
Para a Costelinha Dourada
01 costela de porco inteira (+/-1kg)
01 colher de chá de alecrim (ou 02 ramos do fresco)
02 dentes de alho
01 colher de sopa de sal
pimenta do reino moída
suco de 02 laranjas
Para o Purê Rústico de Batata Doce
03 batatas doces grandes
02 colheres de sopa de manteiga
leite para dar o ponto
sal
Modo de fazer: Limpe a costelinha e coloque em uma vasilha. Soque o alho com o sal, coloque o alecrim e macere um pouco. Regue a costelinha com o suco de laranja, passe a mistura de temperos dos dois lados e polvilhe a pimenta do reino. Deixe descansar na geladeira por 2 horas, virando de lado na metade do tempo.
Retire da geladeira e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno baixo preaquecido até assar (aqui em casa demorou 45 minutos).
Purê Rústico de Batata Doce: Cozinhe a batata doce em água. Assim que estiver cozida, amasse-a com um garfo ou com o amassador de batatas.
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente a batata amassada e misture bem, vá colocando o leite aos poucos para dar cremosidade. Coloque o sal.
Sirva a costelinha acompanhada do purê de batata doce.

Dica: Pode substituir a batata doce por batata comum ou batata baroa.

4 comentários:

  1. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/quinze-dias-com-mafalda-pinto-leite-e.html

    ResponderExcluir
  2. Hmmmm...você arrasando como sempre! Vir te visitar é sair na certa com água na boca! rsrs
    Beijos! =)

    ResponderExcluir
  3. optima refeicao!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

Olá, que bom receber a sua visita.
Fique a vontade para deixar seu comentário e voltar quando quiser.
Beijo grande
Fê Dayrell