Pernil Louco e Apimentado

Simplesmente porque hoje é sexta. E sexta pooooode!!!!!

Então bora pra cozinha que a cerveja já está na mesa.

Você vai precisar:

pernil de porco defumado

300 gramas de mandioca cozida picada em cubos médios

01 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha verde picada

02 pães Frances picados

Molho de Alho Picante

03 colheres de sopa de maionese

01 colher de sopa de requeijão cremoso

02 dentes de alho espremido duas vezes

01 colher de sobremesa de molho de pimenta ardida ou pimenta calabresa seca

sal

Modo de fazer: Asse o pernil defumado conforme instruções do fabricante. Corte o pernil em fatias na espessura de 0,5 cm e corte, novamente, no sentido do comprimento (para cada porção uso um prato de sopa cheio). Reserve.

Cozinhe a mandioca, após cozida escorra e pique em cubos médios. Em uma panela coloque a manteiga e um fio de azeite, assim que derreter acrescente a mandioca, abaixe o fogo, e envolva-a por toda a manteiga. Acerte o sal, polvilhe cebolinha verde.

Molho de alho picante: Em uma molheira misture bem todos os ingredientes.

Montagem: Coloque a mandioca no centro do prato ao redor coloque o pernil defumado. Sirva acompanhado de fatias de pão e o molho de alho picante.

Dica: Pode usar outros cortes de porco defumados.

Pode substituir o molho de alho picante por geleia de cachaça ou geleia de pimenta.