Filé Suíno Assado com Alecrim e Tomilho

Comprei esses dias um filé suíno, nunca tinha experimentado e estava esperando uma carne mais seca (como em geral é a carne de porco), mas me surpreendi tanto pela textura da carne como pelo sabor.

Se você ainda não experimentou esse corte, procure hoje mesmo e claro prepare essa receita!

Então bora pra cozinha que a carne do dia é filé suíno

Você vai precisar:

01 filé suíno de aproximadamente 01quilo

Suco de 01 limão siciliano

Sal e pimenta do reino a gosto

alecrim e tomilho a gosto

azeite 

Modo de fazer: Em uma assadeira funda coloque o filé e tempere com o suco do limão, sal, pimenta do reino moída, regue com azeite (+/- 04 colheres de sopa) e salpique alecrim e tomilho a gosto. Deixe descansar na geladeira por 01 hora.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto pré aquecido, por 10 minutos, coloque o forno no mínimo e deixe até assar (aqui em casa ficou 30 minutos, pode ocorrer variações de forno para forno). Retire o papel alumínio e deixe corar por 10 minutos.

Dica: Experimente o mesmo tempero com coxa e sobrecoxa de frango.