Não sou fã de doces, mas estava assistindo o programa da
Bela Gil quando ela fez essa mouse; e só tive uma certeza: eu precisava experimentar!
Fiz e experimentei.O sabor é
inigualável!
Tenho que confessar um segredo, quer me seduzir com um doce? Adicione
flor de sal na mistura.
Então bora pra cozinha que tenho certeza que você vai gostar.
Você vai precisar:
200g de chocolate amargo 75% cacau
01 copo americano de castanha-do-pará
1/3 de copo americano de melado de cana
240 ml de água de água filtrada
01 colher de plantagoovata ou chia (não usei e a minha
receita ficou mais consistente que a dela)
pitadas de flor de sal
Modo de fazer: Coloque a castanha do pará em uma vasilha coloque
a água filtrada e deixe de molho de um dia para o outro.
Derreta o chocolate em uma panela de ferro com um pouco de
óleo de girassol (ou derreta em banho maria).
Bata as castanhas no liquidificador com a água até obter um
leite cremoso (no meu precisei colocar mais água, +/-150 ml). Com o
liquidificador ligado acrescente o chocolate derretido e o melado, deixe bater
por 01 minuto (se for usar a chia ou o plantagoovata desligue o
liquidificador, coloque e misture com uma colher).
Despeje a mouse em taças individuais ou em uma taça grande
leve a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir. Rende 4 a 6 taças
individuais.
Na hora de servir decore com uma pitada de flor de sal.
Dica: Se não gostar de chocolate amargo pode substituir pelo
meio amargo.
Não achei que a chia ou plantagoovata fizeram falta.