Salada Crua de Abobrinha Cenoura e Ervilha

Segunda feira, 1º de setembro. E para mais uma recomeço.... salada!!!!!

Então bora pra cozinha que o dia tá pedindo esta salada.

01 abobrinha pequena ralada

01 cenoura pequena ralada

100 gramas de ervilha (usei aquelas congeladas)

01 cebola roxa em fatias 

04 dentes de alho espremidos 

azeite q.b.

sal (usei flor de sal)

1/4 pimentão amarelo em cubinhos

1/4 pimentão vermelho em cubinhos

alface romana picada finamente

Modo de fazer: Higienize os pimentões, abobrinha e cenoura, após rale em ralo grosso, reserve. Passe água corrente na ervilha e deixe escorrer bem

Coloque uma panela grande e de fundo grosso no fogo e deixe esquentar bem, coloque 01 xícara de café de azeite e o alho, deixe o alho fritar, assim que ele estiver levemente dourado jogue a abobrinha e a cenoura, mexa rapidamente para saltear. Desligue adicione a cebola, pimentão e a ervilha, misture.

Acerte o sal.

Montagem: Em uma saladeira aberta ou em pratos individuais faça uma cama com o alface e por cima coloque a mistura de abobrinha, cenoura e ervilha.

Dica: Os legumes devem saltear rapidamente para não perder a crocância e não dar água.