Purê de Batata de Forno

Vocês já sabem que eu sempre estou procurando novas formas de fazer a comida nossa do dia a dia, e nessa procura esbarrei em uma receita de purê de batata de forno recheada com dois queijos. Na hora que li a receita já comecei a salivar...

Não deu outra, no jantar teve purê de batatas.

Então bora pra cozinha que no seu almoço vai dar purê.

05 batatas grandes cozidas e espremidas

200 ml de creme de leite

+/- 100ml leite

02 colheres de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

01 xícara de chá de queijo parmesão ralado

01 xícara de chá de queijo minas ralado

azeitona picada a gosto

Modo de fazer: Lave e higienize as batatas, cozinhe em água. Assim que estiver cozida, escorra e deixe esfriar. Descasque as batatas e passe pelo espremedor ou amassador.

Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter, adicione a batata misture para incorporar com a manteiga coloque o creme de leite e um pouco do leite (se necessário coloque mais leite, deve ficar cremoso), coloque sal e pimenta do reino moída misture bem para incorporar.

Unte um refratário com manteiga, despeje metade do purê, coloque ¾ de xícara  dos queijos e um pouco de azeitona picada, coloque a outra metade do purê e finalize com o restante dos queijos e azeitona picada.

Leve ao forno para gratinar, aqui em casa deixei por +/- 25 minutos em forno médio pré aquecido.

Sirva imediatamente.

Dica: Substitua a azeitona verde por pretas ou portuguesa.

Faça em porções individuais e sirva como entrada.