sexta-feira, 2 de maio de 2014

Tolete de Contra Filé com Mandioca Escandalosa


Sexta feira e no meio do feriado.
Sabe o que significa? Sustança no tira gosto porque a cervejada começou cedo.
Então bora pra cozinha que hoje a cerveja vai ser loooooonga.
Você vai precisar:
02 toletes (pedaço) de contra filé cortado para grelha de 400 gramas cada
1 colher de sopa de sal socado com 3 dentes de alho
Mandioca Escandalosa
150 gramas de mandioca cozida
02 colheres de sopa de maionese
cebolinha picada a gosto
Vinagrete de Pepino
½ pepino japonês picadinho
01 tomate sem sementes picadinho
01 cebola pequena picadinha
½ pimentão amarelo pequeno picadinho
½ pimentão verde picadinho
vinagre branco a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
azeite extra virgem a gosto
farinha de pimenta
Modo de fazer: Faça cortes na diagonal no contra filé, mas sem separar os pedaços. Tempere com o sal socado com alho.
Leve ao fogo uma grelha de ferro deixe esquentar bem, coloque um fio de óleo e grelhe o contra filé até o ponto desejado. Reserve o filé na grelha.
Mandioca Escandalosa: Cozinhe a mandioca em água com sal. Escorra pique em pedaços pequenos. Misture à mandioca, a maionese a cebolinha .
Vinagrete de Pepino: Misture o pepino, tomate, cebola, pimentões, coloque o vinagre, tempere com sal e pimenta do reino. Regue com azeite.
Montagem: Na grelha de ferro coloque a mandioca ao lado do contra filé. Sirva a parte o vinagrete e a farinha de pimenta.
Dica: Essa farinha de pimenta compro pronta é um espetáculo e muuuuito ardida, pode substituir por farinha temperada.

2 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Delicia... Bate até aquela fominha só de olhar... Huuuuuuummmmmmm!!!
    Tudo de Bom neste Fim de Semana pra você e sua família :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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Fê Dayrell