segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Azeite Aromatizado com Alho e Pimentas

Hoje não trago bem um receita é mais uma dica para temperar a salada nossa de todo dia.
Aqui em casa salada tem que ter bastante azeite e esse azeite aromatizado sempre tenho para o dia que quero dar um 'up' na saladinha.
Então bora para cozinha aromatizar o seu azeite?
Você vai precisar:
01 vidro de azeite lavado e esterilizado
+/- 500 ml de azeite extra virgem de boa qualidade
30 dentes de alho
04 pimentas dedo de moça fresca 
03 pimentas bode fresca
01 rolha
Modo de fazer: Lave, higienize e seque as pimentas, reserve. Descasque os dentes de alho.
No vidro de azeite já esterilizado coloque metade dos dentes de alho as pimentas e o restante dos dentes de alho. Complete com o azeite extra virgem. Coloque a rolha e deixe em um local escuro por 20 dias antes de começar a usar).
Dica: Pode diminuir a quantidade de alho, se quiser colocar mais azeite para essa quantidade de alho geralmente gasto 300 a 350 ml de azeite.
Dê preferência ao vidro de azeite verde ou marrom (apesar de que no claro o visual fica muito mais bonito).
Pode acrescentar ervas frescas a seu gosto.

5 comentários:

  1. Uma óptima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. É uma excelente dica.
    Gosto de aromatizar o azeite também
    Bjs

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  3. Fiz o azeite só com pimenta, sem alho. (não tirei as sementes da pimenta). Depois de uns dias, ao abrir, percebbi que tinha fermentado (borbulhas). Será que posso consumir ou estragou ?

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  4. Fiz o azeite só com pimenta, sem alho. (não tirei as sementes da pimenta). Depois de uns dias, ao abrir, percebbi que tinha fermentado (borbulhas). Será que posso consumir ou estragou ?

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    Respostas
    1. Oi Pri, desculpa a demora para lhe responder. Olha pode usar sem problemas a fermentação ocorre por causa da pimenta, é normal, no meu também ocorreu, pode reparar nas foto que tem uma bolhinhas. Deixei 20 dias para começar a usar.
      bjos

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Beijo grande
Fê Dayrell