Salada de Couve, Cenoura e Pimenta Biquinho

Segunda feira é dia de salada e na minha cozinha não é diferente. Afinal todo mundo quer compensar os excessos do final de semana.

E que tal uma salada de couve, cenoura e pimenta biquinho hoje? 

Então bora para cozinha que você não vai se arrepender.

02 xícaras de chá de couve picada finamente

01 cenoura grande ralada

½ cebola roxa picada em meia lua

½ cebola branca picada em meia lua

pimenta biquinho q.b.

½ maço de salsa picada grosseiramente

Molho para temperar

suco de 01 limão

azeite extra virgem q.b.

02 colheres de sopa de molho shoyo

01 colher de sobremesa de mostarda

pimenta do reino moída

sal

Modo de fazer: Em uma saladeira misture a couve, cenoura ralada, cebolas, salsa e a pimenta biquinho. Leve a geladeira até a hora de servir.

Molho: Em uma vasilha funda coloque o suco do limão, molho shoyo, mostarda, sal e pimenta do reino. Com auxílio de um fouet bata e vá acrescentando o azeite até incorporar todos ingredientes e formar um molho homogêneo.

Na hora de servir regue a salada com o molho.

Dica: Pode colocar o molho em uma molheira e deixar que cada um sirva.