sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Escargot de Mineiro


Vamos pro buteco?
Então bora pra cozinha que o povo já tá chegando.
Receita retirada do site do maravilhoso Eduardo Avelar.
Você vai precisar:
01 kg de moela
água q.b.
sal e pimenta do reino moída a gosto
02 pimentas malaguetas
80 ml de cachaça
½ colher de chá de corante de urucum
1/2 colher de sopa de óleo
02 colheres de sopa bem cheias manteiga em temperatura ambiente
03 dentes de alho picados
q.b. de orégano, manjericão, tomilho, salsa, cebolinha picadinhas
04 pães franceses em rodelas
Modo de fazer: Moela: Tempere a moela com sal, pimenta do reino, pimenta malagueta amassada e a cachaça, reserve. Coloque óleo e o corante de urucum na panela de pressão leve ao fogo e deixe o corante dissolver por uns instantes, refogue a moela, acrescente água tampe e deixe cozinhar por +/- 20 minutos após a panela começar a chiar.
Pasta de manteiga com ervas– Pique bem as ervas frescas, o alho e misture com a manteiga formando uma pasta, reserve.
Montagem: Depois que as moelas estiverem bem cozidas, corte as partes laterais deixando apenas os miolos. Coloque em potes cerâmicos e acrescente a pasta generosamente. Leve ao  forno alto pré-aquecido e deixe por aproximadamente 10 minutos.
Sirva bem quente com pão francês.
Dica: Pode substituir as ervas por outras de sua preferência.
Eu usei a moela inteira e não apenas o miolo como na receita original.

6 comentários:

  1. Fê, simplesmente adorei o nome que vc deu, o que vc chamou de Escargot Mineiro. Congratssssssssss!!!!!!! Happy Friday!!!!
    by Zé's Kicthen

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  2. Hummmmmmmmm, quem não cai matando numa moelinha assim... essa vou reproduzir, heim?
    Delícia Fê... arrasou no happy hoje!!!
    Bjuss!!!

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  3. Para Tuuuuuudo... Porque eu vou ter que fazer e experimentar essa DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  4. Que maravilha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Amei essa receita, fiquei imaginando o sabor maravilhoso que ficou!
    Tenho que fazer essa urgente!
    Bju gde. Re

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  6. Parabéns pelo blog. Jesus Te Ama
    Ele é o caminho.
    "Verdadeiramente ele tomou sobre si as nossas enfermidades, e as nossas dores levou sobre si; e nós o reputávamos por aflito, ferido de Deus, e oprimido.
    Mas ele foi ferido por causa das nossas transgressões, e moído por causa das nossas iniqüidades; o castigo que nos traz a paz estava sobre ele, e pelas suas pisaduras fomos sarados.
    Todos nós andávamos desgarrados como ovelhas; cada um se desviava pelo seu caminho; mas o Senhor fez cair sobre ele a iniqüidade de nós todos.

    Isaías 53:4-6"

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Beijo grande
Fê Dayrell