Vinagrete de Chester ao Crocante

Por aqui o tempo está começando a esquentar e alguns dias tem feito muito calor. E nessas horas nada melhor que uma boa saladinha, não é mesmo?!

Então bora para cozinha porque segunda feira é o dia oficial da salada.

Para 02 pessoas

01 tomate verde picadinho

05 fatias de chester defumado picadinho

01 xícara de café de azeitona fatiada

01 cebola roxa pequena picadinha

02 colheres de sopa de pimenta biquinho

02 colheres de sopa de cebolinha

azeite extra virgem

sal (usei flor de sal) e pimenta do reino moída

01 colher de sobremesa de aceto balsâmico

batata palha.

Modo de fazer: Higienize o tomate, retire as sementes e pique em cubinhos.

Pique a cebola e as fatias de chester defumado em cubinhos.

Em uma vasilha coloque a cebola e aceto balsâmico, misture, acrescente o tomate, chester, azeitona, pimenta biquinho, regue com azeite, coloque a pimenta do reino, acerte o sal, salpique cebolinha misture para envolver todos ingredientes. Leve a geladeira até a hora de servir.

Na hora de servir, faça uma cama com a batata palha e coloque o vinagrete por cima, regue com um pouco de azeite e sirva.

Dica: A batata palha é para dar crocância ao vinagrete, por isto só coloque na hora de servir. É opcional.