sexta-feira, 12 de julho de 2013

Isca de Pernil al Limone

E o buteco já já vai abrir, afinal chegou a SEXTA FEIRA!!!!!

Então bora pra cozinha preparar o tira gosto?




600 gramas de bife de pernil cortado em iscas
Suco de 03 limões médios
Pimenta do reino (muita)
Sal a gosto
03 colheres de sopa de azeite extra virgem
02 dentes de alho picadinhos
02 colheres de sopa de manjericão fresco picadinho.

Modo de fazer: Pique o bife de pernil em iscas, coloque em uma vasilha e tempere com a pimenta do reino, sal e o limão, misture para incorporar. Regue com o 2 colheres de sopa de azeite e deixe descansar por 20 minutos.

Coloque uma panela de fundo grosso no fogo e deixe esquentar bem, jogue a isca reservada e refogue mexendo sempre, se necessário vá pingando água para cozinhar. Quando a carne estiver bem cozida, regue com o azeite restante e mexendo sempre deixe dar aquela borra no fundo da panela.

Retire a carne e coloque em uma travessa. Volte com a panela para o fogo, acrescente o manjericão e o alho picadinhos e mexendo sempre deixe refogar por 30 segundos, acrescente ½ xícara de café de água e solte um pouco da bora do fundo da panela, deixe mais 30 segundos.

Jogue este molhinho em cima das iscas de pernil.

Sirva quente acompanhado de pão e cerveja gelada.


Dica: Esta quantidade de limão faz com que o seu sabor se sobressaia, se não gostar reduza a quantidade.

7 comentários:

  1. Que delícia ,hoje o buteco está de parabéns adorei o petisco
    bom final de semana
    beijos

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  2. Carne de porco é umas das que mais adoro. Inclusive comi bistequinha com molho agridoce de marmita hoje rsrs. Estas iscas de pernil com limão estão formidáveis.

    beijos

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  3. Que bela receita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Essa isca tá com uma cara mt boa!
    Se puder dá uma passadinha no meu blog e deixa um comentário?
    Meu mundo, Meu quarto

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  5. Eu gosto de limão Fê ainda mais no pernil, deixa um sabor maravilhoso. Essas iscas iriam bem agora com umas fatiazinhas de pão e uma cervejinha ah se ia. Adorei, Beijinhos, ótimo final de semana

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Beijo grande
Fê Dayrell