Caldo Mineiro

Vamos pro buteco?

Hoje vamos ter um caldinho que hum.... de lamber os beiços.

Então bora pra cozinha preparar, que a cerveja já ta gelando.

Você vai precisar:

(Para 02 pessoas)

200 gramas de feijão carioca cozido

150 ml do caldo do cozimento do feijão ou de água

100 gramas de lingüiça de pernil caseira, picada em pedaços pequenos

01 colher de sopa de gordura de porco (ou óleo comum)

01 cebola pequena

02 dentes de alho

01 pimenta de cheiro

sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha verde a gosto

01 pão Frances em fatias

yorresmo a gosto

Modo de fazer: Cozinhe o feijão como de costume. Após cozido leve ao liquidificador com a cebola, alho pimenta de cheiro e 150 ml do caldo do cozimento do feijão ou de água, bata até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela de fundo grosso coloque a gordura de porco e os pedaços de  linguiça, deixe a linguiça fritar  bem mexendo sempre, quando estiver bem frita despeje o caldo do feijão, acrescente um pouco de água se necessário, pimenta do reino, acerte o sal e deixe ferver em fogo baixo, mexendo algumas vezes para não pegar no fundo.

Polvilhe cebolinha verde e sirva acompanhado do pão em fatias e do torresmo.

Dica: Para aproveitar o feijão que ficou no copo do liquidificador coloque um pouco de água no copo do liquidificador misture e despeje na panela.