segunda-feira, 8 de abril de 2013

Salada Rica


Como vão as coisas por aí? Por aqui estou correndo (pra variar um pouquinho).

Apesar de estarmos no outono o calor anda prevalecendo, pelo menos aqui onde moro, e as saladas tem reinado nas minhas refeições.

Ontem para um almoço com pessoas especiais e amigas fiz esta salada que vamos combinar ficou maravilhosa de se ver... e de comer.

Então bora pra cozinha fazer salada?



Para 10 pessoas

1/2 maço de rúcula rasgada grosseiramente
01 alface média rasgada grosseiramente
03 cenouras pequenas descascadas e picadas na diagonal
01 pepino japones médio picado na diagonal
250 gramas de azeitonas temperadas
250 gramas de palmito de açai temperados
01 porção generosa de guacamole

Modo de fazer: No dia anterior, pique o palmito em pedaços grandes, tempere-o juntamente com as azeitonas, como ensinei aqui.

Higienize o pepino, cenoura, rúcula e alface, escorra e coloque as folhas para secar.

Pique o pepino com casca. Pique a cenoura e coloque para cozinhar em água com sal, retire quando estiver ‘al dente’, escorra e reserve.

Rasgue grosseiramente a alface e a rúcula e misture-os.

Faça o guacamole como ensinei aqui.

Montagem: Coloque o guacamole em uma vasilha funda, coloque a vasilha no fundo de uma bandeja/saladeira grande.

Em volta da bandeja coloque a alface e a rúcula  coloque as cenouras, pepino e por cima as azeitonas e palmitos temperados.

Leve a geladeira e retire na hora de servir.

Dica: No tempero que sobrou das azeitonas e palmito, acrescente o suco de 02 limões espremidos e mais azeite, acerte o sal e sirva em uma molheira para temperar a salada.

12 comentários:

  1. Riquíssima!!Pra mim está de bom tamanho, não precisa de mais nada, apenas um pãozinho quentinho pra acompanhar, ou torradinhas acho q fica melhor...beijkas

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  2. Bom dia FÊ! Adoro salada e a sua ficou com uma aparência ótima!
    Muito apetitosa!

    Ótima semana pra você!!
    Bju

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  3. que saladinha boa fê ..amei ...
    bjão

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  4. Que delícia de salada Fê
    boa semana
    beijos

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  5. Fê,
    por aqui o tempo está quente tmb ótimo p/ saborear essa salada linda e deliciosa!

    Beijos, ótima semana!

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  6. Concordo, ficou um espanto!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Babei... deliciosamente linda!
    Beijos, boa semana

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  8. Fê querida que salada linda, está cozinha está que não para! adoro.

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  9. Rica e super deliciosa e nutritiva amiga!
    Beijinhos,
    Lia.

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Olá, que bom receber a sua visita.
Fique a vontade para deixar seu comentário e voltar quando quiser.
Beijo grande
Fê Dayrell