terça-feira, 9 de abril de 2013

Filé ao Molho de Alho Assado


A maioria das pessoas não gostam de filé puro e simples, umas porque acham que é uma carne com pouco sabor, outras porque simplesmente gostam de dar uma ‘cara’ nova para ele.
Eu sou fã de filé e as vezes gosto de vesti-lo para festa. E gente, este ficou vestido para festa de gala.
Então bora pra cozinha que hoje vamos comer um filé maravilhosamente delicioso.
Receita retirada daqui.



01 peça de filé inteira e limpa
Tempero mineiro caseiro
Pimenta do reino moída
04 colheres de sopa de molho inglês
10 dentes de alho grandes assados

Alho Assado
16 dentes de alho grandes assados
3 colheres (sopa) de azeite
sal e manjericão seco a gosto
manteiga para untar

Molho de Alho Assado
06 dentes de alho assados e amassados
03 colheres de sopa de azeite
01 colher de sopa de manteiga
01 cebola média ralada
01 xícara de chá de parmesão ralado
500 ml de creme de leite fresco
sal

Modo de fazer: Tempere a carne e reserve.
Alho assado: Unte um refratário com manteiga, coloque os dentes de alho com casca, polvilhe sal e manjericão seco. Leve ao forno médio, pré aquecido, para assar por +/- 10 minutos. Espere esfriar, retire a casca, reserve.
Carne: Faça furos na carne e colocar 10 dentes de alho já assados. Coloque a carne em um refratário já untado, cubra com papel alumínio e leve para assar forno médio até atingir o ponto desejado (eu gosto mais bem passada, foram aproximadamente 35 minutos no forno, pode variar dependendo do seu forno). Retire e mantenha a carne aquecida.
Molho de alho assado: Em uma panela colocar o azeite e a manteiga, aquecer e refogar a cebola, acrescentar 06 dentes de alho amassados .
Adicionar o creme de leite, o queijo parmesão e mexer bem. Acerte o sal.
Montagem: coloque o filé em uma travessa e regar com o molho. Servir quente.
Dica: Pode fazer com o filé em medalhões, como esta na receita original.


14 comentários:

  1. Assim vc mata a Aninha... rsrs
    Amei esse filé, esse molho é tudoooooo!!
    Bjussss

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  2. Fê, que coisa mais linda!!
    Sou louca por alho assado. Este molho ficou divino! Vou levar a receita.
    Beijo grande!

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  3. Ai Fê, que delícia. Até estou a salivar amiga!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Fê que maravilha de file ai que vontade de comer um pedaço agora
    beijos

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  5. Oi Fê depois de uns dias de cama me daparar com essa delicia dos deuses é de matar amiga. Adoro alho, e amei esse molho pra acompanhar o filé, incrivelmente delicioso esse prato. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  6. menin as mas que coisa bioa é esta kkkk ameiiii estou aqui babando esta de parabens bjinhos grandes

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  7. Esse filé tá tudooooo... eu quero...
    Beijinhos

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  8. Hum! Um molho realmente muito especial e simples assim, Fê.
    Bj,
    Lylia

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  9. Hola
    Se ve irresistible me encanta muy muy rico,abrazos y abrazos.

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  10. Ficou uma maravilha! O sabor e o cheiro incendiou a casa....beijos.

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  11. Pessoal
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  12. Fê, esse filé já saiu do forno com a cara ótima, mas esse molho de alho (assado!)...nossa, deve ter ficado muito bom! Até mesmo por cima de um bifinho já dá festa, tenho que experimentar um dia desses :) Beijos!

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  13. Dá pra fazer com aquela peça chamada lagarto?? Tenho uma aqui e não queria fazer recheado de novo, queria incrementar, e quando vi a dica do alho assado... hummm.. 👍😊

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Beijo grande
Fê Dayrell