Pernil Defumado com Pimentões e Cebola Assados

Sabe aquela salada de pimentões assados que fiz aqui?

Pois é sobrou e como estava muito boa tinha que ser reaproveitada  Como eu tinha um pernil defumado e pimentões e carne de porco é um casamento perfeito pensei, por que não?

Só posso dizer uma coisa, não me arrependi nem por um segundo.

Então bora pra cozinha eu o almoço hoje é rápido, mas vai dar o que falar

02 pedaços grossos de pernil defumado (-/+600 gramas)

Sobras de salada de pimentão assado (se não tiver veja como fazer aqui).

Modo de fazer: Retire um pedaço média para grande de papel alumínio e cubra o fundo de um assadeira deixando um boa sobra para fora (você vai precisar para fechar).

Coloque no fundo metade dos pimentões e cebolas assados, coloque por cima as fatias de pernil defumado, cubra com o restantes dos pimentões. Feche o papel alumínio, vedando bem todos os lados.

Leve ao forno a 200º até assar a carne, aqui em casa deixei 40 minutos.

Sirva acompanhada de arroz branco ou uma massa.

Dica: Se for fazer os pimentões assados para esta receita, pode fazer apenas metade desta receita aqui.

Pode fazer com pernil fresco.