sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Covinha Picante


Sexta feira e eu no buteco.... de novo.

Aqui em Uberlândia tem uns bares e choperias muito bons, em um deles tem umas batatinhas assadas com casca e recheadas com requeijão que eu acho divinamente deliciosas. Tentei reproduzir em casa, mesmo sem a receita e não é que ficou bom demais.

Então bora pra cozinha que a cerveja já está gelando.


06 batatas pequenas (mas não a bolinha)
requeijão cremoso q.b.
01 gema de ovo
02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
sal e pimenta calabresa seca a gosto
manteiga para untar

Modo de fazer: Lave e higienize as batatas.

Em uma panela coloque água com bastante sal e acrescente as batatas inteiras e com casca. Deixe cozinhar, quando estiverem cozidas, mas ainda firmes, retire, escorra, passe pela água fria e deixe esfriar.

Parta as batatas ao meio e faça um corte reto no fundo delas (como na foto 01).

Com auxílio de uma colher de chá faça uma covinha no centro de cada batata retirando a polpa.

Coloque as batatas em um refratário untado com manteiga. Coloque requeijão cremoso em cada covinha (não encha demais).

Bata a gema com auxilio de um garfo ou batedor  acrescente uma pitada de sal, a pimenta calabresa seca a gosto e o queijo parmesão, bata mais um pouco. 

Com auxilio de uma colher coloque por cima de cada batata, já recheada.

Leve ao forno a 200º até dourar (+/- 35 minutos).

Sirva em temperatura ambiente.

Dica: Pode servir como acompanhamento em um almoço ou jantar, neste caso sirva quente.

Utilize a polpa da batata para fazer um purê ou engrossar algum caldo.



17 comentários:

  1. Olá, estive ausente por um tempo, pois o marido está doente e estou voltando aos poucos, visitando todos os blogs que eu sigo.

    Delícia de receita,

    Abraços

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  2. Hummm... cara muito boa mesmo!Que delícia Fê, uma linda e deliciosa roupagem para as batatas...beijão

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  3. Fer, que delicia de petisco!!! Nunca vi antes, e babei aqui! Amo batata, amo requeijão... Só faltou a cervejinhaaa! Nem ligo que ainda são 9 da manhã! kkkkkk
    Beijão e um óótimo fds!

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  4. Menina, que boa ideia!
    Adorei as batatinhas recheadas. Fica um mimo!
    Beijo

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  5. Olá Fê, boa tarde

    Que barato, original e muito versátil, pois possibilita inúmeros recheios.

    Anotado devidamente
    Bom final de semana

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  6. Que delícia de batatinha adorei
    bom final de semana
    beijos

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  7. Estes butecos de Uberlandia estão com a bola toda, hein Fê, adorei a ideia!

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  8. Que apetitosos ficaram, mesmo fantásticos!

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  9. Um dia ainda quero ir nesse boteco, Fê.
    Bj e bom final de semana,
    Lylia

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  10. Ainda vou ter q visitar Uberlandia, esses butecos daí só tem perdição... hehehe
    Beijinhos, bom final de semana
    Aninha

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  11. Fê,
    hoje é dia de comer bobeiras e tomar umas loirinhas geladinhas, rsrs.
    Amei essas batatas, ficaram chiques demais!

    Beijos, bom fds!

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  12. Oi Fê,
    Faço uma batata semelhante, esta receita é deliciosa e com ótima apresentação.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  13. Oi amiga, não falei que estava c/saudades dos petiscos?

    Adorei a receitinha...

    Bjsssss querida e um final de semana super maravilhoso.

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  14. Fê que delicia é essa?! Adorei!
    Bjss e bom final de semana!
    Mel

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  15. Amei, que delícia Fê! Amiga eu estou com uma casa nova e um projeto novo, vem me visitar, estou te seguindo novamente tb!

    www.vidatododia.com

    Bjs

    Larissa do antigo larissatododia.com

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  16. Deixa de modéstia que pelo menos lindo tá demais, não tenho duvida do sabor. combinação sem erro. Bom domingo

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  17. Minha amiga,

    Da sua cozinha saem os tira gostos mais deliciosos dessa blogsfera,
    essas batatinhas ficaram demais,
    Vou querer fazer igual para minha cerveja também,
    Adorei!

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Olá, que bom receber a sua visita.
Fique a vontade para deixar seu comentário e voltar quando quiser.
Beijo grande
Fê Dayrell