sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Mandioca Frita


Sexta-feira e para mim, de novo, sexta e FERIAAAAAAAADO!!!!

Duplamente dia de uma gelada (e com este calor, hum....)

Então bora pra cozinha que hoje é dia de cerveja e uma mandioquinha frita.


400 gramas de mandioca de boa qualidade cozida.
Óleo para fritar
Sal

Modo de fazer: Cozinhe a mandioca em água com duas colheres de sopa rasa de sal, assim que estiver cozida escorra a água e pique em pedaços a seu gosto (eu piquei em rodelas).

Coloque óleo em uma panela ou frigideira de fundo grosso óleo suficiente para fritar a mandioca, deixe esquentar bem, coloque as mandiocas para fritar aos poucos, quando verificar que a fritura chegou ao ponto desejado, vá tirando e colocando sobre papel toalha para absorver a gordura. Repita até terminar toda a mandioca.

Antes de servir veja se é necessário polvilhar sal (normalmente não precisa).

Sirva com um cerveja estupidamente gelada.

BOM FERIADÃO!!!

Dica: Desde nova aprendi com a minha avó que a quantidade de óleo para fritar mandioca, e não enxarcar é o suficiente para cobrir o fundo da panela e mais ½ dedo de óleo, ela sempre fez assim e nunca enxarcou e nem as minhas.

As mandiocas mais queimadinhas na foto se devem ao meu gosto pessoal.

18 comentários:

  1. Oi Fe
    Feriado, sexta feira, cerveja e mandioca frita.....perfeito demais!!!
    Bjsss

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  2. Olá Fê,
    Adoro macaxeira, incluindo a frita, mas como ocasionalmente, é muito saborosa.
    Bom feriado, beijo,
    Vânia

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  3. Fê, nunca provei esse petisco, mas parece-me bem bom e com uma cerveja geladinha, hummmm!
    Bom friado, bj.

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  4. Hum, que delícia Fê ! Também gosto de deixar assim, bem torradinha! Super beijos e ótimo feriado!

    http://www.aprendizdecabeleireira.com/

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  5. Que delícia Fê e que aspecto!!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  6. Olá Fê! Eu adoro mandioca frita! Estas suas parecem bem crocantes! Que delícia!

    Abraços, Fabiana.

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  7. Oi Fê, que delícia que é o feriado né?? E que delícia o que você fez com o seu. Você é das minhas, também curto uma cervejinha beeeeeem gelada e um tira gosto pra rebater. Mandioca agrada a todos.

    Bjuuuu!!!!

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  8. Olá Fê,
    ontem postei petiscos tbm, me lembrei de vc, estou com umas cervejinhas gelando p/ mais tarde, feriado dentro de casa tem que ter cerveja e petisco e no fim de semana melhor ainda.
    Gostei da sua sugestão!
    bjs ♥

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  9. Adoro seus petiscos de sexta amiga, uma mandiquinha frittinha, sequinha, com uma gelada é uma delicia. Tbém prefiro bem queimadinha e crocante. Beijinhos miga ótimo final de semana e feriado

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  10. Oi Fê, estou de volta amiga... Peço desculpa pelo meu desaparecimento, mas hoje lá no blog tem a explicaçao que foi de todo alheia a mim!!! :(((((

    Nunca comi mandioca frita, mas bateu uma vontade de experimentar, quem sabe um dia desses eu experimento mesmo um pouquinho??? E com uma geladinha bom d+, o calor aqui tem sido um sufoco!!!

    Beijocas

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  11. Que delícia eu adoro aipim frito eu adorei a dica do óleo beijos

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  13. COm essa dupla, cervejinha gelada e mandioca frita, o feriado está garantido,não?
    Bom feriado, Fê.
    Bj,
    Lylia

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  14. A-DO-RO macaxeira frita.
    Um abraço e bom final de semana.

    Sandra
    http://kesartesmanuais.blogspot.com.br/

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  15. Buen complemento con la cerveza me parecen deliciosas, tengo amigas brasileñas aquí,abrazos y abrazos.

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  16. Eiiita delícia.
    Adoooooro mandioca frita... Nossa senhora é uma perdição.Bjinhos

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  17. Mandioquinha frita pede uma cerveja, né?

    Beijos

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  18. Querida amiga, tenho passado por qui , embora não tenha deixado comentários.
    Ando um pouco ausente do meu blog por andar adoentada, espero recuperar rápido. Adorei essa sua receita,tenho que experimenta-la, deve ter ficado uma delícia.

    bjs

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Olá, que bom receber a sua visita.
Fique a vontade para deixar seu comentário e voltar quando quiser.
Beijo grande
Fê Dayrell