sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Caldinho de Feijoada

Sexta feira, vamos butecar? Sim!!!!
Todo buteco que se preza tem um caldinho no cardápio para rebater no final da noite, e claro o meu não poderia se diferente.
Então bora pra cozinha que hoje tem um caldinho para lá de especial e que é sucesso garantido.
Você vai precisar:
500 gramas de feijão preto cozido
01 cebola grande
04 dentes de alho espremidos
01 lingüiça calabresa em rodelas partidas em 04
02 paios em rodelas partidos em 04
150 gramas de bacon em cubos.
02 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha verde a gosto.
Modo de fazer: Coloque o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento e a cebola, bata até obter um caldo homogêneo mais encorpado (se não tiver água do cozimento suficiente acrescente água). Reserve.
Em uma panela de fundo grosso coloque 01 colher de sopa de óleo e o bacon, a calabresa e o paio, deixe fritar até começar a mudar de cor (foto 2), acrescente o alho, deixe dourar levemente, despeje o feijão batido no liquidificador, misture (coloque um pouco de água no copo do liquidificador para aproveitar todo o feijão), se necessário acrescente mais água, misture bem, acerte o sal, coloque a pimenta do reino moída a gosto, e a folha de louro, abaixe o fogo e deixer ferver bem.
Sirva acompanhado de cebolinha verde e torradas.
Dica: Não deixe o caldo ficar ralo, para isto observe a quantidade de água.


12 comentários:

  1. Fê que delicia esse caldinho de feijao preto, nossa eu vou ter de fazer aqui em casa, parece mesmo ser tudo de bom!!! Arrasou hem??

    Beijocas

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  2. Fê arrasou! Adoro caldinho de feijão!!!
    Bjsss
    Mel

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  3. Oi Fê,
    Aqui em casa adoram feijão, incluindo esse delicioso caldinho, ficou muito apetitoso.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  4. Fê, passar aqui as sextas feiras está um espetáculo, um prato de buteco melhor que o outro...só faltou aquela big caipirinha que colocou no face a semana passada!!! kkkkkkkkkkkk
    beijinhos e bom final de semana!!
    Ana Claudia

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  5. Fê que delícia ,meu marido adoro caldinho de feijão vou anotar a receita,bom final de semana beijos

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  6. hummm adoro butecar aqui Fê...é tudo de bom esse caldinho ..parabens amei
    bjão

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  7. Receitinha ótima para fazer no final de semana...Bom final de semana pra você!

    Sandra
    http://kesartesmanuais.blogspot.com.br/

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  8. Esse caldinho está com tudo para ser eleito o melhor do ano, na categoria Boteco Especial....Adorei a sugestão...com certeza farei!!!!

    Feliz Fim de Semana!!!
    1000 Beijokinhas

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  9. Esse seu buteco está cada vez melhor Fê, adoro caldinho de feijão, é muito saboroso e agrada a todos aqui de casa. A sua receita é muito gostosa. Ficou um caldo bem cremoso, acompanhado com essas fatias de pão hummm....que delicia. Beijinhos ótimo final de semana

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  10. Oi Fê, eu tenho que passar aqui p/ pegar essas delícias.

    Bjsssss e bom final de semana.

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  11. Olá Fê,
    Adoro feijoada e esta tua sugestão é fantástica.
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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Olá, que bom receber a sua visita.
Fique a vontade para deixar seu comentário e voltar quando quiser.
Beijo grande
Fê Dayrell