Bife de Lagarto 'Simples Assim'

Na blogosfera é assim a gente vê uma receita na cozinha de um blog, que por sua vez tirou da cozinha de outro e por aí vai, pois é dia destes passeando pelo blog da Lylia, o Simples Assim, vi uma receita que me chamou demais a atenção, bife de lagarto.

Como assim, bife de lagarto, será que não ia ficar duro e o sabor? Meninas, para responder todas as minhas perguntas tive que fazer a receita.

E só tenho uma coisa a declarar: MARAVILHA!!!!

É muito saboroso, macio, suculento, me surpreendeu em todos os sentidos. Definitivamente outra forma de preparar lagarto e que vai voltar várias vezes lá em casa.

Então bora pra cozinha que este bife vai te surpreender.
Você vai precisar:

10 bifes de lagarto
01 lata de cerveja preta (usei xingu)
01 colher de sobremesa de alecrim (de preferência fresco, mas eu só tinha o seco)
01 colher de chá de tomilho
01 dente de alho espremido

Mix de tempero caseiro (alho e sal) e pimenta do reino moída a gosto
02 colheres de sopa de azeite
200 ml de molho de tomate caseiro

Cebolinha verde picada
Modo de fazer: Tempere a carne como mix de tempero caseiro e as ervas, deixe descansar por 20 minutos.

Coloque o azeite na panela de pressão, adicione o alho, coloque a carne, selando-a dos dois lados, acrescente a cerveja preta e o molho de tomate, tampe a panela e após dar pressão marque 30 minutos.

Desligue e deixe descansando por 30 minutos na panela tampada em contato com molho antes de servir (pode esquentar antes).

Na hora de servir coloque a cebolinha verde por cima. Sirva com arroz ou purê de batatas.

Dica: O molho de tomate foi acréscimo da Lylia, eu também usei. A Lylia usou 1/2 sachê de molho pronto.