terça-feira, 26 de junho de 2012

Salada de Dona Déa para o Aniversário do Blog


239 posts, 230 seguidores e 79.245 visualizações de página depois o blog Na Cozinha lá de Casa comemora 01 ano de vida.

Neste um ano cozinhei muuuuuuito, fiz amizades virtuais incríveis, daquelas que se tem a sensação de serem da cozinha da sua casa, aprendi, inventei, reinventei e para comemorar não poderia ser de outra foi a não ser cozinhando, né?!

Para presentear vocês neste aniversário trouxe uma salada, ou melhor, trouxe A SALADA.

Esta salada era feita pela avó e mãe de pessoas muito mais muito amigas, queridas e especiais na minha vida (não vou citar nenhum nome para lembrar quem são, pois para isto eu precisaria  ter esquecido, e elas sabem que isto nunca vai acontecer). Bom esta salada era mais ou menos assim, todas as vezes que tinha uma festa, um almoço, sabiamos que D. Déa ia fazer esta salada e ficavamos só esperando.... que saudade.

E como era magnificamente deliciosa. Estive na minha terra e folheando o caderno de receitas da minha avó, encontrei a receita, escrita pela dona da salada, na hora sabia que tinha que fazer e trazer para vocês experimentarem. E não tenha dúvida que esta salada vai passar a fazer parte da sua vida.

Então bora para cozinha que o aniversário é do blog, mas A SALADA é o meu presente para vocês.



01 kg de cebola descascada e inteiras (use a cebola bolinha pequena)
01 kg de pimentão (usei verde veremelho e amarelo) picado em rodelas largas
01 kg de cenoura descascada e picada em pedaços grandes
01 kg de vagem (substitui por chuchu)
01 couve flor grande separadas em buquês médios
02 copos de água
02 copos de vinagre branco (usei de maçã)
01 copo de óleo (você não leu errado é 01 copo mesmo)
01 colher de sopa de pimenta do reino (usei em grãos)
01 colher de sopa de óregano
01 colher de sopa de molho inglês
01 colher de sopa de mostarda
01 colher de sopa de sal
01 colher de café de noz moscada ralada
03 folhas de louro
Pimenta de cheiro picada
Azeitona preta e verde (usei só a verde) a gosto
Azeite a gosto
  
Modo de fazer: Em uma panela de pressão coloque a água, o vinagre, o óleo, a pimenta do reino, o óregano, o molho ingles, a mostarda, a noz moscada, o sal, as folhas de louro e pimenta de cheiro, leve ao fogo e deixe ferver.

Quando fever colocar a cebola para cozinhar por 05 minutos na panela aberta (não colocar pressão) retire com auxilio de uma escumadeira, coloque no escorredor e reserve (o liquído que sair na hora de retirar a cebola volte para a panela).

Coloque o pimentão por 03 minutos na água fervente, na panela aberta (não colocar pressão) retire com auxilio de uma escumadeira, coloque no escorredor e reserve (o liquído que sair na hora de retirar o pimentão volte para a panela).

Coloque a cenoura e vagem tampe a panela, após da pressão marque 08 minutos e retire com auxilio de uma escumadeira, coloque no escorredor e reserve (o liquído que sair  na hora de retirar as verduras  volte para a panela).

Por último coloque a couve flor na panela aberta (não colocar pressão), deixe ate cozinhar, retire com auxilio de uma escumadeira, coloque no escorredor e reserve (o liquído que sair  na hora de retirar a couve flor volte para a panela).

Coloque as verduras cozidas em uma vasilha, despeje o restante do caldo do cozimento por cima das verduras, coloque azeitona verde e preta a gosto.

Leve a geladeira, na hora de servir, regue com azeite a gosto, misture, transfira para uma saladeira.

Dica: Se o caldo do cozimento diminuir aumente com água, vinagre e sal, até quando for preciso.

A medida do copo é comum de 200 ml.

Se achar que sobrou muito caldo do cozimento, coloque só a metada na salada.

Fiz metade da receita


16 comentários:

  1. Os meus parabéns pelo 1º aniversário!
    Quanto a salada parece-me bem saborosa.

    Bjs.

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  2. Felismina obrigada. E a salada é realmente maravilhosa.
    bjo

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  3. Parabéns pelo 1º ano, as conquistas, o prazer de compartilhar conhecimento. Nós agradecemos o empenho e o prazer com que realizas esse espaço. A saladinha é tão bonita quanto essa comemoração. Ainda é primeiro, virão muitos. =)

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  4. que delicia de salada, deve render bastante né?
    beijos!!


    www.brisandonacozinha.com

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  5. Parabéns pelo aniversário do blog! E que venham muitos outros. A salada ficou linda toda colorida, parece deliciosa!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  6. Fê quanta coisa boa por aqui, receitas maravilhosas e você nos presentear com uma receita de família é bom demais, parabéns pelo blog, que possa através dele fazer boas amizades.

    beijos

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  7. Fe parabéns pelo aniversario do blog! Essa salada deve ser ótima!
    Bj
    Mel

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  8. Parabéns pelo aniversário do blog,que salada divina ,já anotei a receita beijos

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  9. Olá Fê,
    Muitos parabéns pelo primeiro aniversário, que os sucessos se multipliquem.
    Um salada completíssima, linda, saudável e muito saborosa.
    Beijo,
    Vânia

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  10. Parabéns pelo aniversario do Blog. Sem duvidas, foi um trabalho muito intenso. A sugestão de salada esta anotada em nosso caderninho de receitas para fazermos aqui em casa.

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  11. Fê querida,
    Parabéns pelo blog! Só nós blogueiras sabemos o trabalho que dá mante-lo atualizado.
    E a salada deve ser deliciosa.Bem diferente.
    Bj e muito sucesso para o blog,
    Lylia

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  12. QUERIDA FÊ,
    PARABÉNS PARA ESTE CANTINHO ESPECIAL QUE GOSTO TANTO, POIS ATRAVÉS DELE QUE CONHECI UMA PESSOA TÃO LEGAL QUE É VC!
    AMO SUAS RECEITAS E DICAS!
    QUE VENHAM MUITOS ANOS DE VIDA E SUCESSOS PARA ESTE CANTINHO!
    BJS ♥

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  13. AMIGA,
    A SALADA ESTÁ DIGNA DE FESTA, E SENDO RECEITA DE FAMÍLIA MELHOR AINDA!
    DELÍCIA!
    BJS

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  14. Parabéns pelo blog e parabéns, vc ganhou o sorteio lá no meu blog!
    Responde o meu e-mail!!!

    Bjs...

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  15. Parabéns Fê pelo aniversário de 1 ano do blog. Muitos virão. Continua dividindo suas delícias conosco com muito sucesso.
    Beijinhos
    Patty

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  16. Fê, parabéns pelo aniversário do Blog e que venham muitos e muitos outros para comemorarmos juntas!!!

    Beijos
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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Beijo grande
Fê Dayrell