Carne Moída com Ora Pro Nobis

Vocês conhecem o ‘ ora pro nobis’? Não?! Então vou apresentar para vocês, este vegetal, além de delicioso, é muito bom para saúde. Possui 25,4% de proteínas, vitaminas A, B e C bem como, além do ferro, minerais como cálcio e fósforo.  Por ser um vegetal rico em ferro ajuda a curar anemias das mais graves.

Uma das formas de uso é  como o óregano em forma de folha seca e moída. Também é usada no preparo da farinha múltipla, complemento nutricional no combate à fome.

As folhas secas e moídas são usadas em diferentes receitas, especialmente em sopas, omeletes, tortas e refogados. Mas muita gente prefere consumir as folhas cruas em saladas, acompanhando o prato principal ou mesmo refogadas, que é o meu caso. Outros as usam como mistura para enriquecer farinha, massas e pães em geral.

 É um prato típico das cozinhas mineiras, servido cotidianamente nas cidades históricas do estado de Minas Gerais, onde a planta é mais popular.

E como boa mineira, trouxe para vocês hoje um prato super tradicional em que usamos o ora pro nobis aqui nas Minas Gerais, a carne moída com ora pro nobis.

Mas se vocês quiser pode comer refogadinho, do mesmo jeito que faz couve, é uma delícia.

Então bora pra cozinha que tenho certeza que vocês vão adorar esta novidade.

Fonte :Wikipédia

500 gramas de carne moída de sua preferência (usei patinho)

03 dentes de alho espremidos

01 cebola média picada em cubinhos

01 colher de chá de corante de urucum

½ colher de sobremesa de tempero caseiro

Pimenta do reino moída a gosto

Ora pro nobis lavada e picadinha q. b.

Óleo para refogar.

Modo de fazer: Lave as folhas de ora pro nobis, coloque-as em uma vasilha com água e vinagre e deixe por 30 minutos, enxague e coloque para sobre um pano de prato.

Em uma panela coloque o oléo, alho e a cebola, assim que a cebola e alho começarem a dourar acrescente o corante de urucum, misture, coloque a carne moida, o tempero, e a piment do reino moída, misture e deixe a carne moida refogar, como de costume. Assim que a carne móida estiver bem cozida e soltinha, acerte o sal, acrescente o ora por nobis, misture, desligue e fogo e sirva.

Dica: Pode usar o ora pro nobis picadinho, como eu fiz, ou as folhas rasgadas.