terça-feira, 8 de maio de 2012

Sopa Cremosa de Carne Seca e Mandioca

Por aqui as noites já estão bem frias e com este friozinho nada melhor que um caldo ou uma sopinha bem quentinha para aquecer o corpo e confortar a alma.

Sopa para mim é assim, a melhor e mais autênticas das comidas para aquecer o coração e acalentar a alma. Simplesmente adoro.

E esta sopa cremosa ficou maravilhosamente deliciosa, literalmente de lamber os beiços.

Então bora pra cozinha que tenho certeza que esta sopinha vai te aquecer nestas noites frias.


Para 04 pessoas:

700 gramas de mandioca cozida
400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
01 cebola media em cubinhos
200 ml de leite de coco
01 caixinha de creme de leite
02 colheres de sopa de manteiga
01 colher de sopa de azeite
02 dentes de alho espremidos
sal e pimenta do reino a gosto
02 pimentas bode picadinhas
01 colher de chá de corante de urucum
cebolinha verde a gosto 

Modo de fazer: Dessalgue, cozinhe e desfie a carne seca, reserve.

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, retire as linhas e coloque no liquidificador com o creme de leite e o leite de coco, bata até formar um creme homogêneo, se estiver muito grosso para bater coloque um pouco de leite (coloque 1 xícara de chá)

Em uma panela coloque a manteiga, o azeite, o alho e a cebola, deixe refogar, acrescente o corante de urucum, misture, a carne seca, misture e deixe refogar por uns 05 minutos, acrescente o creme de mandioca, misture para incorporar, se estiver muito grosso acrescente água fervente, coloque sal, pimenta do reino e a pimenta bode, deixe ferver.

Sirva quente com cebolinha verde e pimenta bode inteira para decorar.

Dica: Coloque um pouco de água quente no copo do liquidificador, após despejar o creme de mandioca, para aproveitar o creme de mandioca que ainda sobrou no copo do liquidificador e despeje na panela.


12 comentários:

  1. Maravilhosa a sopa Fê!!!!!
    Grande ideia.
    Abraçso

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    1. Hummmmmm! Nesse friozinho uma sopa assim vai muito bem.
      Bj e boa semana, Fê!
      Lylia

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  2. Fê, estou levando essa receita que eu simplesmente adooooorei!Fico aqui imaginando o sabor...São dois ingredientes q eu sou maluca:mandioca e carne seca...Maravilha!beijão

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  3. Que delícia de sopa de mandioca adorei beijos

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  4. Eu gosto muito de mandioca, eu como até simplesmente cozida na água sem sal.Mas nunca fiz assim como sopa creme. Deve ficar bem gostosa!

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  5. Puxa... essa sopa deve ser uma delicia de boa :P
    Adorei!!!

    Bjokas

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  6. Sopa de mandioca está no topo da minha lista de preferências dos caldos...amo, mas com carne seca ainda não provei, tenho certeza que vou gostar!
    Bj,

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  7. Hummmm que sopa deliciosa... e olha Fê.. com o friozinho que tem feito aqui desse lado do Atlantico calha mesmo bem... pena nao ter carne seca por aqui!!!

    Beijocas

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  8. FÊ,
    UMA SOPINHA BEM FEITA E DELICIOSA ASSIM ESQUENTA ATÉ A ALMA QUE DELÍCIA!
    BJS ♥

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  9. Essa sopinha me faria um bem enorme agora a essa hora Fê, adoro sopinhas cremosas assim, bem temperadinhas, de mandioca com carne-seca ainda. Show amiga, super do jeito que gosto. Bjinhos

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  10. Oi Fer!
    Esta eu fiz! Ficou divina!!!!
    Beijo

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Fê Dayrell