quinta-feira, 10 de maio de 2012

Molho de Berinjela e Queijo Provolone

Já sei até o que estão pensando: 'berinjela de novo nesta cozinha?' 

Mas que culpa tenho eu ?! Adoro! E toda vez que aprendo um jeito diferente de fazer fico ansiosa para contar para vocês.

E esta receita gente!! Vale demais a pena, muito saborosa, nunca tinha experimentado e minha funcionária fez  dias destes, gostei tanto que repeti.

Então bora pra cozinha que você também tem que experimentar.


Para 02 pessoas:

01 berinjela pequena sem casca e picada em cubos pequenos
01 tomante sem pele picado em cubos pequenos
01 cebola picada em cubinhos
01 dente de alho espremido
01 pimenta bode picadinha
06 nozinhos de queijo provolone defumado partidos ao meio
azeite q. b.
sal, pimenta do reino moida e mix de tempero caseiro a gosto

Modo de fazer: Após descascar e picar a berinjela coloque-a em um peneira polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 30 minutos.

Após este tempo, em uma panela coloque o azeite o alho e a cebola, deixe refogar, ate a cebola ficar transparente, acrescente o tomate, misture, a berinjela, misture bem e vá pingando água aos poucos até cozinhar a berinjela. Mexa sempre delicadamente para não grudar no fundo da panela. Acerte o sal e coloque a pimenta do reino e a pimenta bode misture, após cozido, acrescente o queijo, deixe por mais uns 02 minutos, desligue, tampe e deixe descansar por 05 minutos antes de servir.

Dica: Tente tirar a casca da berinjela o mais fina possível.



6 comentários:

  1. Eu tbm adoro berinjelas!
    Pelos ingredientes só pode ter ficado deliciosa.
    Bjs

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  2. Fê pode continuar continuar com receitinha de beringela... beringela é tudo de bom... eu amo!!!!

    E essa sua receita é nota mil viu???

    Beijocas!!

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    1. Oi Fê,
      Eu também adoro berinjela e sempre é bom estar variando.
      Bj,
      Lylia

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  3. Só tenho um comentário a fazer Fê
    Vou levar a receita hehe
    Amei...bjocas

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  4. Oi Fê, que gostoso esse molho. Eu também gosto muiiiito de berinjela. Seu blog é muito bom.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  5. Eu quero esse molho, quero quero quero eu sou louca por queijo provolone kkk Flor, estou organizando uma blogagem coletiva de receitas, se vc tiver interesse em participar passa la no blog.

    Beijos

    www.larissatododia.com

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Beijo grande
Fê Dayrell