Couve Flor Assada ao Molho de Curry

Já fiz uma receita com esta mesma inspiração aqui, couve flor assada ao molho rosé que foi inspirado em um receita do blog Brie com Goiabada.

Esta couve flor fez um sucesso tremendo, tanto aqui em casa como no blog, e eu já estava com intenção de repetir com outro molho, ou até mesmo recheado como tenho visto em vários outros blog 'dasamigas' que sigo.

Mas um amigo me enviou uma receita de couve flor a moda indiana que me deixou atiçada. Aquele creme indiano parecia ser tudo de bom e a receita não saia da minha cabeça. Então fui procurar os ingredientes, mas não encontrei por aqui, em Uberlândia, o 'tandoori'. 

Então resolvi adaptar a receita original e ver no que dava, e, gente... deu muito certo, ficou muito gostoso, um sabor bem diferente do tradicional, aprovadíssimo.

Ah e a receita original?! Ainda estou a procurar do tandori para fazer (quem souber onde tem me avise.)

Então bora para cozinha que tenho certeza que este sabor vai lhe conquistar.

01 peça inteira de couve flor

500 ml de leite

01 cebola roxa

01 colher de sopa de farinha de trigo

01 colher de café rasa de pimenta calabresa seca

1/2 colher de café de curcuma

1 colher de café de curry

queijo muçarela ralado grosso (opcional)

01 colher de sobremesa de sal

azeite extra virgem

Modo de fazer: Limpe bem a couve flor e coloque que molho na água com vinagre por 20 minutos, escorra a água e reserve.

Em um panela grande coloque a couve flor inteira para cozinhar em água com o sal, deixe cozinhar por 20 minutos após levantar fervura ou até verificar que a mesma esta cozida mas ainda firme. 

Unte um refratário com azeite e coloque a couve flor (sem água) e reservar.

Bata no liquidificador o leite a cebola a farinha de trigo, a curcuma e o curry. Coloque em uma panela acrescente a pimenta calabresa misture e leve ao fogo baixo para engrossar e cozinhar a farinha (+/- 10 minutos), despeje este molho em cima da couve flor (cobrindo-a toda), polvilhe queijo muçarela por cima e leve ao forno médio por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Servi com um frango assado no limão que ficou divino e depois dou a receita.

Dica: O molho não deve ficar muito encorpado, pois ainda vai ao forno.

É picante.