segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Filé com Legumes ao Molho a Moda Oriental

Tinha em casa uma peça de filé que havia ganhado do meu pai, pensando em um forma diferente de fazê-la imaginei que molho a moda oriental e legumes combinaria muito bem.

Ideia pronta e mãos a obra para executá-la. Ficou deliciosa o molho  combinou perfeitamente com o filé dando um sabor marcante, com gosto de quero mais.

Então bora para cozinha que hoje no almoço vamos ter filé ao molho oriental.


01 peça de filé limpa.
mix de tempero caseiro (sal, alho e pimenta)
02 cenouras grandes cortadas em palitos grossos
02 batatas grandes cortadas em palitos grossos

Para o molho oriental
01 xícara de molho de soja
01 xícara de molho inglês
01 cebola média em cubos
02 dentes de alho espremidos
01 colher de chá de gengibre ralado
01 colher de sopa de açúcar mascavo
01 xícara de molho de tomate caseiro
02 colheres de sopa de azeite
01 colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto


Modo de fazer: Tempere o filé com o mix de tempero caseiro e reserve.

Molho Oriental: em um panela coloque o azeite o alho e a cebola, deixe refogar, quando a cebola estiver transparente coloque o açúcar mascavo, misture e deixe derreter (sem queimar) acrescente o molho de tomate, o molho inglês, o molho de soja, o gengibre, sal e pimenta, misture bem, coloque a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água, deixe ferver. Após ferver, coloque o molho no liquidificador, bata e reserve.

Em um assadeira coloque papel alumínio em baixo de forma que o filé fique todo envolvido no papel alumínio, coloque o filé em cima os legumes ao lado e despeje o molho por cima. Feche todo o papel alumínio como se fosse um embrulho, deixando espaço para circular o ar.

Leve ao forno médio até assar (aqui em casa demorou 50 minutos). 

Sirva com os legumes e o molho por cima.

Dica: Coloque a parte brilhante do papel alumínio para dentro para ajudar na hora de assar. Faça um embrulho como papel alúminio de modo que todos os ingredientes, inclusive o molho fique dentro dele.



13 comentários:

  1. Muito bom aspecto! Quem me dera um pratinho desses agora!

    Bjs.

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  2. Linda refeição amiga so o aspecto faz salivar!

    Beijinhos

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  3. Hummmmmmmmmmmmmmm digo eu!
    Que delícia!!!
    Boa semanaaaa
    Bjux

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  4. FÊ,
    ARRASOU ESTE PRATO ALÉM DE LINDO FICOU DELICIOSO, ÓTIMA RECEITA...HUMMMM!

    BEIJINHOS..♥

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  5. Adorei! E o filé tá com uma cara tão suculenta !!
    Bjs
    Lívia

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  6. Excelente sugestão, Fê! Anotadíssima.
    Bj,
    Lylia

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  7. Fê,
    sou apaixonada pela cozinha oriental, tenho certeza que essa combinação casou muito bem! E é uma ótima escolha o acompanhamento com legumes, adorei!

    Conheci seu blog através de um blog amigo. Adorei o seu cantinho, é uma graça.

    Bj,
    Vânia.

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  8. Fe
    Achei excelente essa sugestao, ainda mais que o file eh meio neutro, um toque oriental com certeza da um outro sabor. Ideia anotadissima
    Bjs
    Paty

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  9. Fê,adoro filé, essa receita deve ter ficado divina..
    Um grande beijo
    www.caminhodagula.blogspot.com

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  10. Fe,
    Ficou com um aspeto delicioso... Amo comidinha com sabor oriental : )

    beijinhos

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  11. Adoro uma comidinha oriental Fê está muito lindo seu prato.gostei muito mesmo..bjocas

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Beijo grande
Fê Dayrell