segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Salada Verão

Bom dia. Como passaram de Natal. Espero que tenha corrido tudo bem. Por aqui foi tudo bem.
A ceia de Natal foi por minha conta e esta semana postarei para vocês o que fizemos (eu e minha mãe) para a ceia.
Hoje vamos experimentar a salada. Aproveitando o calor resolvi fazer uma salada bem refrescante a base de abacaxi e que vai bem com vários tipos de carne. Ah e é uma verdadeira delícia. 
Todos comeram e aprovaram e vocês não poderiam ficar sem experimentar.
Então bora para cozinha que hoje vamos comer da salada verão que fiz para a ceia de Natal.


Receita para 04 pessoas:
01 abacaxi médio
200 gramas de Kani picado em tirinhas finas
04 colheres de sopa de salsão picado
01 pote de iogurte desnatado
01 xícara de chá de curry em pó
01 colher de chá de sal
02 colheres de sopa de hortelã fresco picadinha
03 colheres de sopa de castanha de caju
01 talo de alho poró picado em rodelas finas para decorar
Modo de fazer: Pique o abacaxi em cubinhos, coloque em um escorredor e deixe escorrer por 01 hora
Depois de bem escorrido, coloque o abacaxi em uma vasilha e misture o Kani, salsão, iogurte desnatado, curry, o sal, a hortelã, a castanha de caju.
Transfira para um travessa aberta, coloque o alho poró ao redor para decorar.

Dica: Outra sugestão é servir a salada dentro da casca do abacaxi, neste caso corte uma tampa no abacaxi no sentido do cumprimento, retire bem a polpa (deixando apenas 1/2 dedo de polpa no abacaxi), pique e deixe escorrendo e reserve a casca. Depois de misturar todos os ingredientes da salada distribua no abacaxi. Não fiz assim, pois fiz em maior quantidade. 
Se a castanha de caju que utilizar já for salgada diminua a quantidade de sal  pedida na receita para 1/2 colher de chá.

2 comentários:

  1. Mas que delicia de Salada Fê. Adoro sabores agridoces e essa salada com alho poró ainda!! Amo alho poró, fresquinha, super saborosa e com certeza combinou perfeitamente com as carnes. Amei...bjocas

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  2. Josy ficou uma delicia realmente pode experimentar.
    bjo

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Beijo grande
Fê Dayrell