Bolinho de Arroz Assado

Adoro bolinho de arroz, pena que é fritura e como sempre estou tentando manter a dieta, evito frituras.

Mas na semana passada me deu um vontade irresistível de comê-los, bem que tentei resistir a tentação, mas... cedi e mãos a massa fui eu para cozinha fazer bolinho de arroz.

Comecei a misturar os ingredientes da receita e não sei onde errei, mas a massa ficou mole difícil de moldar, ai fiquei pensado: "E agora? Se colocar mais farinha de trigo corro o risco de ficar duro. O que fazer?!"  (acho que isto já deve ter acontecido com vocês né?! Começar a fazer uma receita e no meio do caminho perceber que não vai dar certo e ficar sem saber o que fazer).

Pois bem, neste momento me veio uma ideia "e se eu assar ao invés de fritar?" Resultado, resolvi tentar e... gente ficou muito, muito bom. E sem contar que pude comer sem culpa, pois não era fritura (que dizer um pouco menos de culpa, pois light também não era, rss).

Então bora para cozinha que do meu erro surgiu o acertadíssimo bolinho de arroz assado e tenho certeza que você não quer ficar sem experimentar.

02 xícaras de chá de arroz cozido (sobras)

01 xícara de chá de queijo ralado

1/2 xícara de chá de leite

03 ovos

01 xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa rasa de fermento em pó

02 colheres de sopa de cebolinha verde

01 pimenta de cheiro em rodelas finas (opcional)

sal a gosto

azeito para untar

Modo de fazer: Em uma vasilha coloque nesta ordem, arroz, queijo ralado, ovo, leite, farinha de trigo, cebolinha verde, pimenta misture bem todos os ingredientes, coloque o fermento e misture levemente.

Em um refratário untado com azeite coloque a massa e leve para assar em forno médio por +/- 45 minutos

Dica: Se optar por fritar os bolinhos, molde-os com o auxílio de duas colheres de sopa e coloque para fritar em óleo quente, virando de lado quando dourar.

Se quiser pode acrescentar cenoura ralada na massa.