quarta-feira, 18 de março de 2015

Dourado ao Vinagrete Assado no Forno

Estava procurando uma receita para fazer um dourado que meu marido tinha ganhado e me deparei com essa receita do blog Cozinha Travessa.
Confesso que, em um primeiro momento, fiquei mais seduzida pela estória do que pela receita propriamente dita, mas mesmo assim fiz.
E só posso dizer uma coisa:
- Então bora pra cozinha que você não vai se arrepender nem um minuto.
Você vai precisar
01 dourado grande (não sei o peso, mas era enorme)
0 6 tomates maduros picados em cubos
0 2 cebolas grandes em rodelas grossas
0 6 limões
0 1 limão siciliano
01 molho de salsa picada
sal e pimenta do reino branca moída
06 batatas grandes com casca em rodelas grossas
papel alumínio
Modo de fazer: Limpe bem o peixe, retire as escamas. Esprema 2 limões no peixe inteiro, salpique sal e reserve.
Faça um vinagrete com os tomates e a salsa, tempere com sal, limão e pimenta do reino. Coloque o vinagrete na barriga do peixe.
Forre o fundo de um tabuleiro bem grande com o papel alumínio, coloque as batatas e a cebola em rodelas salpique um pouco de sal por cima. Coloque o peixe em cima, salpiquei mais sal (dos dois lados). Fatie o limão siciliano em rodelas finas e coloquei por cima do peixe. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 50 minutos.
Após os 50 minutos, leve ao forno pré-aquecido por +/u- 40 minutos e descubra o peixe, deixe mais uns 20 minutos. Olhe novamente e retire as rodelas de limão siciliano para dar a última corada.
Retire do forno e sirva.

Dica: O tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu forno, então fique de olho. Pode substitui o peixe por outro de escama da sua preferência.

segunda-feira, 16 de março de 2015

Salada Morna de Abobrinha Grelhada

Vamos começar a semana com uma salada incrivelmente saborosa? Tenho certeza que você não vai se arrepender.
Então bora pra cozinha porque hoje é dia de salada.
Você vai precisar:
02 abobrinhas médias picadas em rodelas de 01 dedo de espessura
sal (usei flor de sal) e pimenta do reino a gosto
azeite virgem
salsa picada a gosto
01 colher de sopa creme de ricota 
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer: Lave e higienize as abobrinhas. Pique-as em rodelas de 01 dedo de espessura e corte as rodelas ao meio.
Leve ao fogo uma frigideira com azeite e coloque as abobrinhas de modo de todas fiquem em contato com o fundo da frigideira. Grelhe as abobrinhas 03 minutos de cada lado. Repita até grelhar todas.
Depois de grelhadas coloque em uma travessa tempere com pimenta do reino moída e sal, acrescente uma colher generosa de creme de ricota, polvilhe salsa picada e o parmesão.

Dica: Sirva a salada morna ou fria, de qualquer jeito fica uma delícia.
A abobrinha não deve cozinhar e ficar macia, deve ficar mais firme.

sexta-feira, 13 de março de 2015

Provolone Chips

Sexta feira pede?... Cerveja, cerveja, cerveja.
Então bora pra cozinha que o buteco vai ferver.
Vamos precisar:
40 rodelas finas de provolone
Modo de fazer: Pique o provolone em rodelas finas. Disponha em um prato, que possa ir ao micro ondas, de forma que todas as rodelas fiquem em contato com o prato e com uma pequena distância entre elas.
Leve o prato ao micro ondas até desidratar as rodelas. O tempo vai variar de micro ondas para micro ondas, no meu foram necessários 2 minutos.
Quando você ver que o queijo desidratou e já está dourado está na hora de tirar. Cuidado para não queimar.
Deixe esfriar uns instantes, retire do prato e sirva.

Dica: Coloque o tempo no micro ondas de 30 em 30 segundos para não correr o risco de passar do ponto.

quinta-feira, 12 de março de 2015

Camarão Primavera

Mesmo com toda a correria da semana não poderia deixar de trazer para vocês esse camarão.
Imaginem uma coisa boa, mas boa mesmo, dessas da gente comer e ficar com gostinho de quero mais.
Hum... só de lembrar quero mais.
Então bora pra cozinha que hoje o jantar vai ser camarão
Você vai precisar
600 gramas de camarão rosa sem casca
01 pimentão vermelho em tiras
01 pimentão amarelo em tiras
01 cebola roxa em tiras
02 dentes de alho picadinhos
sal e pimenta do reino moída a gosto
200 ml de catupiry®
queijo parmesão ralado a gosto
azeite virgem
Modo de fazer: Pique os pimentões e a cebola em tiras, reserve. Limpe os camarões, reserve.
Em uma frigideira grande coloque 01 colher de sopa de azeite e leve ao fogo. Acrescente a cebola e deixe-a suar. Adicione o alho, assim que começar a fritar coloque os pimentões e os camarões, mexendo por uns 02 minutos. Coloque sal e pimenta do reino moída e desligue. Acrescente o catupiry® e misture envolvendo todos os ingredientes.
Coloque em um refratário, polvilhe parmesão por cima e leve ao forno para derreter o parmesão.

Dica: Não deixe o camarão muito tempo no forno senão fica borrachudo.