quarta-feira, 13 de maio de 2015

Linguiça Assada com Legumes

Ainda pensando na praticidade com muito sabor surgiu a ideia dessa linguiça assada com legumes.
Gente ficou demais da conta!! Os legumes pegaram o sabor da linguiça e ficou de dar água na boca. Hum....
Então bora pra cozinha que sabor é aqui mesmo.
Você vai precisar:
Para 04 pessoas
600 gramas de linguiça de pernil picada em pedaços de 4 cm         
02 batatas grandes picada em 4
02 cenouras grandes picada em 4
01 cebola roxa picada em 04
azeite ou óleo para untar
pimenta do reino moida
Modo de fazer: Unte uma assadeira com azeite ou óleo. Coloque na assadeira a linguiça, batata, cenoura e a cebola dê uma misturada. Regue com um pouco de azeite e salpique pimenta do reino moida.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200º por 40 minutos. Retire o papel alumino e volte ao forno para terminar de assar e dourar (aqui em casa ficou no forno no total de 60 minutos, mas pode variar de forno para forno).

Dica: Pode usar outro tipo de linguiça.

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Salada Integral com Pimentões


O dia da gente é tão corrido que bom mesmo é uma comida rápida e simples. E essa salada, que também pode ser servida quente, atende todos esses requisitos.
Agora o melhor de tudo é o sabor! Digna de vários repetecos.
Então bora pra cozinhar que hoje é dia de salada completa.
Você vai precisar:
Para 03 pessoas
01 xícara de chá de arroz 7 grãos (usei um com lentilha, quinoa, semente de girassol, linhaça, arroz vermelho e gergelim)
½ pimentão vermelho em cubinhos
½ pimentão amarelo em cubinhos
01 cebola roxa em cubinhos
cebolinha verde a gosto
azeite extra virgem
queijo parmesão ralado (opcional)
sal e pimenta do reino moída
Modo de fazer: Cozinhe o arroz conforme instrução do fabricante. Após cozido retire da panela e coloque em uma saladeira.
Acrescente os pimentões, cebola, queijo, misture bem. Regue com azeite. Verifique o sal e coloque pimenta do reino. Adicione a cebolinha e misture.
Eu servi como salada, mas pode servir quente.

Dica: Se quiser ainda mais completa acrescente frango desfiado ou presunto em cubos.

quarta-feira, 29 de abril de 2015

Costelinha Dourada com Purê Rústico de Batata Doce

Confesso que relutei em trazer essa receita pela qualidade da foto (a fome estava grande e não rendeu uma foto legal), mas pensei, repensei e conclui que seria muita judiaria deixar vocês sem experimentar essa mistura de sabores.
Só posso dizer uma coisa: de comer, repetir e pedir mais!
Então bora pra cozinha que hoje é dia de costelinha.
Você vai precisar:
Para a Costelinha Dourada
01 costela de porco inteira (+/-1kg)
01 colher de chá de alecrim (ou 02 ramos do fresco)
02 dentes de alho
01 colher de sopa de sal
pimenta do reino moída
suco de 02 laranjas
Para o Purê Rústico de Batata Doce
03 batatas doces grandes
02 colheres de sopa de manteiga
leite para dar o ponto
sal
Modo de fazer: Limpe a costelinha e coloque em uma vasilha. Soque o alho com o sal, coloque o alecrim e macere um pouco. Regue a costelinha com o suco de laranja, passe a mistura de temperos dos dois lados e polvilhe a pimenta do reino. Deixe descansar na geladeira por 2 horas, virando de lado na metade do tempo.
Retire da geladeira e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno baixo preaquecido até assar (aqui em casa demorou 45 minutos).
Purê Rústico de Batata Doce: Cozinhe a batata doce em água. Assim que estiver cozida, amasse-a com um garfo ou com o amassador de batatas.
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente a batata amassada e misture bem, vá colocando o leite aos poucos para dar cremosidade. Coloque o sal.
Sirva a costelinha acompanhada do purê de batata doce.

Dica: Pode substituir a batata doce por batata comum ou batata baroa.

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Vinagrete de Palmito

Para começar a semana vocês já sabem: salada!
E esta vai lhe surpreender.
Então bora pra cozinha?
Você vai precisar:
01 vidro grande de palmito (usei palmito de açaí)
01 cenoura ralada
01 cebola picada
02 tomates sem semente picados
azeitona verde picada a gosto
cebolinha verde picadinha
suco de 01 limão
azeite extra virgem
sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de Fazer: Lave e higienize os tomates e a cenoura. Após pique os tomates e rale a cenoura.
Pique o palmito em pedaços pequenos.
Em uma saladeira coloque os palmitos, tomate, cenoura, cebola e cebolinha. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e regue com azeite.
Leve a geladeira até a hora de servir.

Dica: Pode ser feita com palmito in natura, neste caso prepará-lo antes deixando cozido al dente.