sexta-feira, 17 de março de 2017

Rebuliço Caipira



Sexta feira a cerveja gelada é de lei, isto nem se discute.
E para acompanhar o buteco tem que arrasar no tira gosto.
Então bora pra cozinha que hoje vou arrasar.
Você vai precisar:
500 gramas de linguiça de pernil grossa
500 gramas de mandioca cozida
+/- 02 colheres de sopa de maionese (ou creme de leite)
02 colheres de sopa de cebolinha picada
½ dente de alho picadinho
sal a gosto
01 pimenta de cheiro picada
Modo de fazer: Asse a linguiça em forno médio. Retire do forno, pique em pedaços médios e reserve.
Cozinhe a mandioca em água e sal. Escorra e pique em pedaços médios. Coloque em uma vasilha e com a mandioca ainda quente acrescente a maionese, cebolinha, pimenta de cheiro, misture bem, retifique o sal se necessário.
Coloque a linguiça e a mandioca temperada em uma travessa e sirva com uma cerveja gelada.
Dica: Se preferir, pode fritar a linguiça ao invés de assar.

sexta-feira, 10 de março de 2017

Moela de Buteco

E o buteco voltou, o buteco voltou...
Por que?! Porque hoje é sexta-feira.
Simples assim.
Então bora pra cozinha que já tem fila no porta.
Você vai precisar:
01 quilo de moela de frango
150 gramas de bacon em cubinhos
01 tomate sem semente picadinho
01 cebola pequena picadinha
01 pimentão vermelho pequeno picadinho
01 pimentão amarelo pequeno picadinho
02 dentes de alho picadinho
cebolinha verde a gosto
óleo para refogar
sal e pimenta do reino moída, a gosto.
Modo de fazer: Em uma panela de pressão coloque uma colher de sopa de óleo e frite o bacon. Quando o bacon estiver bem fritinho (retire o excesso de óleo se necessário) coloque a cebola e o tomate e refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente o alho picado e deixe dourar. Coloque a moela e refogue bem, acrescente sal, pimenta do reino, cubra com água, tampe a panela e deixe até cozinhar a moela (aqui em casa depois que a panela de pressão começou a chiar, marquei 30 minutos e verifiquei; a minha já estava macia).
Volte com a panela para o fogo para engrossar o caldo, acrescente os pimentões picados e deixe até o caldo reduzir e encorpar.
Na hora de servir polvilhe cebolinha verde.
Sirva acompanhado de pão de sal em rodelas e uma cerveja gelada.
Dica: Se quiser pode engrossar o caldo dissolvendo uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água. Coloque no caldo, mexendo sem parar e deixe cozinhar.

sábado, 31 de dezembro de 2016

FELIZ ANO NOVO


QUE SEJA LINDO
QUE SEJA INTENSO
QUE SEJA RADICAL
QUE SEJA VERDADEIRO
QUE VENHA COM TUDO!!!!

sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Buteco da Virada



 O último buteco do ano tem que cerveja gelada e tira gosto de responsa.
E aqui tem tudo isso e mais um pouco.
Então bora pra cozinha fechar o ano no buteco com chave de ouro?